
<p class="wp-block-paragraph"><strong>Si hubiese que elegir los platos más representativos de la gastronomía argentina, no hay dudas de que el asado está en el podio. Y como tal, se merecía su Día Nacional. Porque va más allá de sentarse a comerlo. </strong></p>



<p class="wp-block-paragraph">Es parte de <strong>un ritual</strong> en el que se elige el corte de carne, el asador prepara el fuego y, sobre todo, se trata de una excusa para reunirse con la familia y los amigos.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://tigrenoticias.com.ar/wp-content/uploads/2020/06/asado-1024x597.jpg" alt="" class="wp-image-686"/></figure>



<p class="wp-block-paragraph"><strong><em>&#8220;El asado es nuestro plato insignia. No se puede hablar de cocina argentina sin ponerlo al comienzo de la lista. Nos reúne y nos une. Es un ritual que se plantea para toda la semana&#8221;</em></strong>, lo define el chef Gastón Riveira, fundador y alma mater de La Cabrera, una de las parrillas más famosas de Buenos Aires, que fue reconocida entre los &#8220;50 Best&#8221; restaurantes de Latinoamérica en cuatro oportunidades.</p>



<p class="wp-block-paragraph"><strong>¿Por qué se celebra el 11 de octubre? </strong></p>



<p class="wp-block-paragraph">Oriundo de los tiempos de gauchos, allá por el siglo XVIII, el asado está establecido como un bastión insoslayable de nuestra cultura. Es por esto que a partir de una <strong>iniciativa de redes sociales</strong>, se planteó una convocatoria para establecer su Día Nacional. Finalmente, quedó establecido en esta fecha por el clima cálido tras la llegada de la Primavera.</p>

11 de octubre, Día Nacional del Asado
