
<p class="wp-block-paragraph"><strong>Este original alfajor, que ya logró distinciones en varios eventos, es una creación de Mirtha Figueroa, cabeza del emprendimiento familiar <em>Mir alfajores</em>.</strong></p>



<p class="wp-block-paragraph">El último fin de semana se realizó en Rawson, partido de Chacabuco, la séptima edición de la <strong><em>Fiesta Provincial del Alfajor Artesanal</em>,</strong> en la que participaron más de 50 productores de 30 distritos bonaerenses, con 44 variedades de alfajores que fueron evaluadas por un jurado de expertos.</p>



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<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Yo2dyy2lwA"><a href="https://tigrenoticias.com.ar/tigre-mir-alfajores-de-pacheco-gano-un-premio-como-mejor-alfajor-de-autor/">Tigre: Mir Alfajores, de Pacheco, ganó un premio como Mejor Alfajor de Autor</a></blockquote><iframe class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted" style="position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);" title="&#8220;Tigre: Mir Alfajores, de Pacheco, ganó un premio como Mejor Alfajor de Autor&#8221; &#8212; Tigre Noticias" src="https://tigrenoticias.com.ar/tigre-mir-alfajores-de-pacheco-gano-un-premio-como-mejor-alfajor-de-autor/embed/#?secret=7leEz4sBps#?secret=Yo2dyy2lwA" data-secret="Yo2dyy2lwA" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
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<p class="wp-block-paragraph">El gran ganador fue el alfajor de queso y dulce de membrillo de <em>Mir Alfajores</em>, un emprendimiento familiar de General Pacheco, distrito de Tigre, que va creciendo día a día.</p>



<p class="wp-block-paragraph">La creadora de este manjar bonaerense es Mirtha Figueroa, una mujer inquieta que luego de criar a sus hijos, trabajar durante años en atención al público en comercios y jubilarse, puso su energía en concretar un sueño: un emprendimiento propio de pastelería.</p>



<p class="wp-block-paragraph"><strong><em>“Yo todo lo veo con ojos de cómo convertirlo en alfajor</em></strong>”, suelta Mirtha en una charla con <em>DIB</em>, al explicar cómo la atraviesa esta nueva pasión que encontró en la gastronomía profesional y la elaboración artesanal de alfajores.</p>



<p class="wp-block-paragraph"><em>Mir Alfajores</em> nació hace solo dos años en el norte bonaerense. <strong><em>“Quería hacer algo distinto, soy una persona activa, esto es un sueño que yo tenía guardado hace muchos años”, c</em></strong>onfió sobre los inicios del emprendimiento familiar, y añadió: “Mis hijos me impulsaron a realizarlo, iba a ser un hobby y empezó a tener tanto éxito que ahora ya involucra a la familia, a algunos amigos, va creciendo”.</p>



<p class="wp-block-paragraph">Mirtha resalta que los alfajores <em>Mir</em> son totalmente artesanales: elaboran la masa, los distintos rellenos, las mermeladas. Comenzaron con cinco variedades y a medida que el entusiasmo crecía, también fueron surgiendo nuevas ideas. Ahora ya cuentan con quince alfajores diferentes.</p>



<p class="wp-block-paragraph"><strong><em>“Estamos aprendiendo, ya contamos con quince variedades que vamos rotando de acuerdo a la estación del año, al clima, los fijos son estilo marplatense, glaseado, estilo santafesino, alfajores de coco, esos tenemos durante todo el año. Los de mousse de chocolate y ganache de chocolate los vamos rotando; tengo uno que es relleno con chocolate y cítricos; otro con doble ganache, blanca y negra, con frambuesas; uno de berenjenas y canela, que es dulce, muy rico; hice el de malbec y ahí dije ¿por qué no hacer el de fernet?; hice el de café, varios con relleno de ganache”,</em></strong> apunta sobre los distintos sabores que fue probando, mejorando, y que quedaron en el listado de la marca, que busca calidad y originalidad.</p>



<p class="wp-block-paragraph">Mirtha Figueroa y su hijo Alejo impulsan el emprendimiento <em>Mir alfajores</em>, que en dos años ya cosecha logros y busca llegar a todo el país.</p>



<p class="wp-block-paragraph"><strong>Ideas y sabores únicos</strong><br>En esa línea de buscar un sabor distinto, único, con identidad propia, surgió el alfajor de queso y dulce, ganador de la <em>Fiesta Provincial del Alfajor Artesanal</em> en Rawson, Chacabuco, y también del primer premio en la categoría “alfajor de autor” en el <em>Concurso Nacional “Buscando el Mejor Alfajor Argentino – ACRA 2024”</em>, organizado por la <em>Asociación Cocina Regional Argentina (ACRA)</em>. En ese mismo certamen, la variedad cítricos y mousse de chocolate de <em>Mir Alfajores</em> ganó la medalla de plata en la categoría “mejor alfajor de mousse”.</p>

Orgullo local: el mejor alfajor artesanal bonaerense es de queso y dulce y es de Tigre
