Este domingo 23 a las 11 de la mañana, el municipio de Tigre será sede de un festival que combina gastronomía, cultura y tradición. Se trata del evento que ya se volvió un clásico en la zona Norte del Conurbano bonaerense: el Festival de las Berenjenas en Escabeche, en el que eligen a los mejores cocineros y los vecinos se ofrecen como “catadores”.
“Todxs conocemos a alguien que hace las mejores berenjenas del mundo”, comienza la invitación de los organizadores de un evento que se realizó año tras año, con excepción del corte provocado por la pandemia de coronavirus.
Un grupo de fanáticos de este plato tradicional con fuerte arraigo en Argentina, y además los editores de la Revista cultural Timbó, tienen listos los premios, el jurado de apasionados por esta conserva de vegetales y actividades para toda la familia.
“En todas las familias hay una abuela, un padre, un tío o una madre que guarda el secreto para la elaboración de esta delicia”, explica Guido Zappa, uno de los organizadores del evento destinado a concursantes y jurados que residan en los distritos de Tigre, San Fernando, San Isidro, Vicente López, San Martín y Escobar.
“En esa diversidad radica la riqueza que le da sentido al festival. Se trata de un encuentro familiar donde se eligen las mejores berenjenas al escabeche de Zona Norte y alrededores. Vecinos y vecinas participan con sus recetas favoritas“, agrega.
En los seis años en los que se llevó a cabo el evento fueron convocados más de 700 asistentes, se pusieron a prueba más de 300 recetas y más de 200 jurados. Ahora se hará en El Rancho de la Carpincha (Av Cazón 961).
El primer festival se realizó en 2014 en un Centro Cultural de San Fernando con el deseo de conmemorar la comida casera y honrar esta conserva que forma parte de nuestro patrimonio cultural. Además de la gastronomía, en el evento hay música en vivo, juegos, feria de comidas y sorteos. El festival de berenjenas sin dudas es una fiesta regional que está dando que hablar y cualquiera puede participar.
Quienes concursen recibirán un certificado de participación y los tres primeros puestos recibirán una canasta con productos regionales y artesanales.
El primer puesto se llevará el trofeo del festival: una estatuilla con forma de berenjena para honrar las tradiciones gastronómicas caseras.
